鱼豆腐是怎么做的

鱼豆腐是以嫩豆腐为主料，加入鱼肉末、调味料等制成的美食。制作步骤如下

1. 准备嫩豆腐，切成小块备用。

2. 将鱼肉切成细末，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜水、淀粉等调味料，搅拌均匀。

3. 将豆腐块均匀裹上一层薄薄的淀粉。

4. 将裹好淀粉的豆腐块放入鱼肉末中，使豆腐块表面均匀裹上鱼肉末。

5. 锅中倒入适量的油，烧至五成热时，放入裹好鱼肉末的豆腐块，中火炸至金黄捞出沥油。

6. 炸好的鱼豆腐可以搭配番茄酱、甜面酱等调料食用，味道鲜美。

鱼豆腐外酥里嫩，鱼肉和豆腐的口感完美结合，是一道色香味俱全的家常菜。

1. 准备材料：嫩豆腐、鱼肉、葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清。

2. 将鱼肉去骨去刺，切成小块，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀腌制20分钟。

3. 将嫩豆腐切成小块，用厨房纸巾吸去多余水分。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鱼肉，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，加入煎好的鱼肉和豆腐块，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

7. 最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

鱼豆腐色泽金黄，口感嫩滑，营养丰富，是一道家常美食。